Description
Un plat savoureux de nouilles de riz, crevettes juteuses et légumes croquants, parfait pour impressionner vos amis ou vous faire plaisir.
Ingredients
Scale
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de germes de soja
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Retirez-les du wok et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez la carotte coupée en julienne et faites sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tendre.
- Ajoutez ensuite les germes de soja et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes. Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre brun, puis mélangez bien pendant environ 2 minutes.
- Poussez le mélange sur un côté du wok. Cassez les œufs dans l’autre côté et brouillez-les doucement jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Ensuite, mélangez tout.
- Retirez le wok du feu et incorporez enfin le jus de citron vert. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une touche encore plus personnelle, ajoutez des légumes de votre choix !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg