Description
Les oeufs mimosa sont un apéritif classique français, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 6 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Paprika pour garnir
- Herbes fraîches (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
- Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
- Dans un bol, écrasez les jaunes d’œufs et mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
- Remplissez les blancs d’œufs avec ce mélange.
- Saupoudrez de paprika et d’herbes fraîches si désiré.
- Servez frais.
Notes
Les oeufs mimosa se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 210mg