Description
Les œufs mimosa sont un classique de la cuisine française, idéaux pour les apéritifs avec leur goût crémeux et leur présentation élégante.
Ingredients
Scale
- 6 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Paprika pour la garniture
- Ciboulette ou persil (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez les œufs.
- Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
- Dans un bol, écrasez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
- Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange à base de jaunes.
- Saupoudrez de paprika et décorez avec de la ciboulette ou du persil si désiré.
- Servez froid.
Notes
Les œufs mimosa peuvent être préparés quelques heures à l’avance et se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 2 halves
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg