Description
Un plat simple et délicieux d’œufs cuits dans des paniers croustillants faits de pommes de terre râpées.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 4 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes fraîches, au choix
Instructions
- Épluche et râpe les pommes de terre.
- Place les pommes de terre râpées dans un torchon et presse pour éliminer l’excès d’eau.
- Incorpore les pommes de terre râpées avec l’oignon finement haché dans un grand bol.
- Ajoute le sel, le poivre et mélange bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un moule à muffins légèrement huilé, répartis le mélange de pommes de terre en formant des petits paniers.
- Enfourne pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les paniers soient dorés et croustillants.
- Sors le moule du four et casse délicatement un œuf dans chaque panier.
- Remets au four pendant encore 10-12 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir, garni d’herbes fraîches hachées.
Notes
Pour une touche créative, envisage d’utiliser des pommes de terre douces ou des œufs de caille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 panier
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg