Description
Des muffins savoureux et nutritifs alliant œufs, épinards et feta, parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 1 tasse d’épinards frais hachés
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1/4 tasse d’oignon haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (pour graisser le moule)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins avec de l’huile d’olive.
- Dans un grand bol, battez les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les épinards, la feta, le poivron rouge et l’oignon, puis mélangez bien.
- Versez le mélange dans les moules à muffins, remplissant chaque alvéole aux deux-tiers.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits et légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de les démouler et servez.
Notes
Ces muffins se dégustent chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours ou les congeler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg