Description
A light and fluffy chocolate mousse made with mascarpone, perfect for satisfying your sweet tooth without the hassle.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet d’agar-agar (facultatif)
Instructions
- Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
- Séparez les blancs des jaunes des 3 œufs.
- Dans un bol avec les jaunes, ajoutez 80 g de sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Incorporez doucement 250 g de mascarpone.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs dans le mélange de mascarpone en trois fois.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez doucement.
- Répartissez la mousse dans des coupes dignes de ce nom et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Ajoutez des copeaux de chocolat ou des baies avant de servir, si désiré.
Notes
For best results, do not rush the chocolate melting process and ensure to chill the mousse properly.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 27g
- Sodium: 50mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 120mg