Description
A refreshing and light lemon mousse that perfectly balances acidity and sweetness, ideal for any gathering.
Ingredients
Scale
- 3 citrons
- 3 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fleurette
- 1 sachet de gélatine
- un peu d’eau
Instructions
- Pressez le jus des citrons et réservez le jus, en veillant à ne pas laisser de pépins.
- Faites gonfler la gélatine dans un peu d’eau, puis faites-la dissoudre au bain-marie avec le jus de citron jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez le sucre progressivement jusqu’à ce qu’ils soient brillants et moelleux.
- Dans un autre bol, fouettez la crème fleurette jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige et la crème fouettée au mélange de citron.
- Versez le mélange dans des ramequins individuels ou un grand plat. Réfrigérez pendant au moins 120 minutes avant de servir.
Notes
For the best flavor, use fresh, organic lemons. To enhance the mousse, consider adding some lemon zest to the mixture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 40mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg