Description
Une mousse au chocolat riche et aérienne, simple à préparer et parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 4 blancs d’œufs
- 100g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir dans un bol au-dessus d’eau frémissante.
- Remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant, puis mettez de côté pour refroidir légèrement.
- Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d’œufs.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.
- Versez la mousse dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Garnissez de crème fouettée ou de copeaux de chocolat selon votre goût.
Notes
Assurez-vous de bien incorporer les blancs d’œufs pour une texture légère. Laissez refroidir le chocolat avant de l’ajouter aux jaunes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg