Description
Une mousse au chocolat classique, décadente et aérienne, facile à préparer. Idéale pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir 70% cacao
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre en continuant à battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu dans les blancs d’œufs.
- Transférez le mélange dans des récipients de service et réfrigérez pendant au moins 120 minutes avant de servir.
- Vous pouvez garnir de crème fouettée ou de baies si vous le souhaitez.
Notes
Travaillez vite avec le chocolat encore tiède pour le garder fluide. Utilisez une spatule pour plier délicatement le chocolat dans les blancs d’œufs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petite verrine
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg