Description
A light and aromatic coffee mousse that is quick to prepare and deliciously creamy.
Ingredients
Scale
- 250 ml crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe café instantané
- 60 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café agar-agar
- 150 ml eau
- Pincée de sel
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez 150 ml d’eau avec le café instantané et portez doucement à ébullition.
- Une fois à ébullition, incorporez l’agar-agar et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Dans un grand bol bien froid, montez la crème avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre à la crème montée en continuant à battre.
- Versez lentement le mélange de café tiède dans la crème sucrée tout en fouettant délicatement.
- Répartissez la préparation dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Notes
Pour un goût de café plus prononcé, utilisez un café de spécialité. Vous pouvez également ajouter des garnitures comme de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat noir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigerating
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg