Description
Un plat classique de la cuisine grecque, riche en saveurs avec des couches d’aubergines, de viande et de béchamel crémeuse.
Ingredients
Scale
- 4 aubergines
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’origan
- 500ml de béchamel
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les tomates, la cannelle, l’origan, le sel et le poivre, laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Rincez les aubergines et faites-les griller ou frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un plat à four, alternez des couches d’aubergines, de la viande et de la béchamel.
- Terminez avec une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour des aubergines moins amères, assurez-vous de bien les faire dégorger avec du sel. Vous pouvez adapter les épices selon votre goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg