Description
Un dessert moelleux et parfumé à l’amande, accompagné de compote de pommes pour une texture fondante sans excès de beurre.
Ingredients
Scale
- 200g d’amandes en poudre
- 150g de sucre glace
- 4 œufs
- 100g de beurre doux
- 2 petites pommes (environ 300g)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- une pincée de sel
- cannelle en poudre (facultatif)
- 50ml d’eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez légèrement votre moule ou utilisez du papier sulfurisé.
- Mélangez les amandes en poudre et le sucre glace dans un grand saladier.
- Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre ramolli coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel, et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis faites-les cuire avec l’eau à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Incorporez la compote aux ingrédients secs et remuez juste assez pour ne plus voir les morceaux de pomme.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une version allégée, réduisez la quantité de beurre. Vous pouvez également personnaliser la recette avec des noix ou des pépites de chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg