Description
Un gâteau moelleux alliant mascarpone, abricots fondants et amandes croquantes, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 100ml d’huile
- 200g de farine
- 50g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 250g d’oreillons d’abricots
- 40g de confiture d’abricots
- 50g d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule rectangulaire avec du papier cuisson.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le mascarpone et l’huile délicatement pour une pâte lisse.
- Tamisez la farine, la poudre d’amande et la levure dans le mélange et remuez jusqu’à homogénéité.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
- Disposez les oreillons d’abricots sur la pâte et ajoutez des cuillerées de confiture entre les morceaux.
- Saupoudrez d’amandes effilées, puis enfournez pendant environ 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; le gâteau doit être doré et élastique au toucher.
Notes
Réfrigérez le gâteau pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez le congeler jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg