Description
Un cheesecake salé chic et frais au saumon fumé, idéal en bouchées apéritives ou en verrines. Une base croustillante, une crème onctueuse au citron et aux herbes, et une touche de raffinement avec le saumon fumé.
Ingredients
Scale
- 70 g de biscuits apéritifs (type TUC)
- 30 g de beurre fondu
- 140 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Jus et zeste de citron
- Aneth fraîche ou ciboulette
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel fin
- 100 g de saumon fumé
- Optionnel : œufs de saumon, câpres, avocat pour la décoration
Instructions
- Préparer la base biscuitée : Mixer les biscuits apéritifs avec le beurre fondu. Répartir ce mélange au fond de moules à mini muffins ou verrines. Tasser à l’aide du dos d’une cuillère. Réfrigérer 20 minutes.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, les herbes (aneth ou ciboulette), le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Monter les cheesecakes : Garnir les fonds biscuités avec la crème, à la cuillère ou à la poche à douille. Déposer le saumon fumé en rosace ou en petits morceaux par-dessus.
- Décorer : Ajouter du zeste de citron, de l’aneth frais, et selon vos envies, quelques œufs de saumon, câpres ou dés d’avocat.
- Repos : Laisser reposer au frais au minimum 1 heure avant de servir bien frais.
Notes
Vous pouvez préparer ces cheesecakes salés à l’avance. Ils se conservent jusqu’à 24h au réfrigérateur. Idéal pour un apéritif chic, un brunch ou une réception.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg