Description
Une salade fraîche, légère et nourrissante à base de blanc de poulet grillé, avocat, concombre et roquette, le tout relevé d’une vinaigrette citronnée aux herbes. Parfaite pour un déjeuner rapide et sain.
Ingredients
Scale
- 1/2 avocat
- 1 blanc de poulet grillé
- 1/2 concombre
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Une poignée de roquette ou d’épinards frais
- 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin
- Herbes fraîches (menthe, persil, basilic)
Instructions
- Préparation des ingrédients : Lavez et coupez la roquette (ou les épinards), le concombre en fines rondelles et l’avocat en dés.
- Cuisson du poulet : Faites griller un blanc de poulet à la poêle ou au grill, sans ajout de matière grasse. Coupez-le en lamelles ou en cubes.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et les herbes fraîches finement ciselées.
- Assembler la salade : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : légumes, avocat, poulet, vinaigrette.
- Finition : Saupoudrez de graines de chia ou de lin juste avant de servir. Dégustez immédiatement pour un maximum de fraîcheur.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé pour une version végétarienne. Ajoutez des noix ou des graines de tournesol pour un supplément de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salades / Repas léger
- Method: Grillé + Assemblage à froid
- Cuisine: Santé / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 340
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 5g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 70mg