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Les Recettes du Soir : Le Guide Complet Pour Bien Manger Sans Stress


  • Author: Camille
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 2 à 3 portions 1x

Description

Un plat végétarien réconfortant et parfumé, ce curry de lentilles corail au lait de coco est rapide à préparer, crémeux et riche en saveurs. Idéal pour un dîner sain, économique et savoureux.


Ingredients

Scale
  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais râpé
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 tomates fraîches coupées en dés ou 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • Sel, poivre
  • Optionnel : coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

  1. Faire revenir les aromates : Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajouter les lentilles et épices : Incorporer les lentilles corail, le curcuma et les tomates. Mélanger, puis couvrir d’eau à hauteur.
  3. Mijoter : Cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Ajouter le lait de coco : Verser le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à consistance crémeuse.
  5. Servir : Dresser dans des bols, garnir de coriandre fraîche si désiré. Déguster chaud avec du riz basmati ou du naan.

Notes

  • Ajoutez du piment ou du curry en poudre pour une version plus épicée.
  • Peut être conservé 2–3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
  • Rendement modulable selon la quantité d’eau ajoutée : plus liquide pour une soupe, plus réduit pour un dahl épais.
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Mijoté
  • Cuisine: Indienne, Végétarienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 0mg