Description
Des tomates cerises rôties à l’ail et au thym, nappées de burrata fondante et de pesto au basilic. Un plat simple, élégant et savoureux à servir en entrée ou avec du pain grillé.
Ingredients
Scale
- 2 pintes de tomates cerises ou tomates raisins
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 brins de thym frais
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 8 oz de burrata
- 2 à 3 cuillères à soupe de pesto au basilic
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
- Pain grillé ou pâtes, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les tomates dans un plat allant au four. Ajoutez l’ail, le thym, les flocons de piment, le sel et le poivre. Arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Rôtissez les tomates pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient éclatées et légèrement caramélisées.
- Sortez le plat du four. Déchirez la burrata et déposez-la sur les tomates chaudes. Laissez fondre doucement.
- Ajoutez le pesto au basilic par-dessus et garnissez avec du basilic frais.
- Servez immédiatement avec du pain grillé, des pâtes ou même de la polenta.
Notes
Tu peux remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala ou même une ricotta fouettée. Délicieux aussi froid le lendemain sur une tartine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée
- Method: Rôtie au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sans pain/pâtes)
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 380mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg