Description
Un plat sucré-salé irrésistible et simple à préparer, parfait pour impressionner à table.
Ingredients
Scale
- 600g de poulet
- 50g de sucre brun
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm)
- Piment rouge frais ou sec
- Ciboule ou coriandre fraîche
- 500 ml de bouillon de volaille ou légumes
Instructions
- Dans une grande poêle sur feu moyen, ajoute le sucre brun et fais-le fondre jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoute les morceaux de poulet et mélange pour bien les enrober pendant environ 2 minutes.
- Incorpore l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment ; fais revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Verse le bouillon progressivement tout en grattant les sucs caramélisés au fond. Laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement avec plus de sauce soja si désiré.
- Serre chaud sur du riz basmati ou thaïlandais et garnis de ciboule ou coriandre fraîche.
Notes
Vérifie bien le caramel pendant qu’il cuit pour éviter de le brûler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sauté
- Cuisine: Vietnamienne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg