Description
Un riz au chorizo parfumé et savoureux, relevé de paprika fumé et mijoté avec des tomates et légumes au choix. Idéal pour un repas complet et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz basmati ou long grain
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 2 tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- Optionnels : poivrons rouges ou verts, petits pois, courgettes, chorizo végétal
Instructions
- Émincer l’oignon et l’ail, couper le chorizo en rondelles, préparer les légumes.
- Chauffer l’huile d’olive, faire revenir le chorizo 2 à 3 minutes, réserver.
- Dans le même jus, faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les légumes, saupoudrer de paprika.
- Incorporer les tomates concassées et mijoter 5 minutes.
- Verser le riz cru, mélanger, ajouter le bouillon petit à petit et cuire 15 à 20 minutes jusqu’à absorption.
- Remettre le chorizo, ajuster l’assaisonnement, laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, utilisez du chorizo végétal et du bouillon de légumes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle ou sauteuse
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg