Description
Des lasagnes fondantes et équilibrées, associant des courgettes légèrement poêlées, du saumon cuit à la vapeur ou à la poêle, et une béchamel légère parfumée au citron. Une alternative fraîche aux lasagnes traditionnelles.
Ingredients
Scale
- Feuilles de lasagne (blé complet ou sans gluten selon vos préférences)
- 2 courgettes moyennes
- 2 pavés de saumon
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- Jus de citron (selon le goût)
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Facultatif : Fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez-les, puis tranchez-les en fines rondelles ou râpez-les. Faites-les revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
- Cuire le saumon : Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur ou à la poêle selon votre préférence. Une fois cuits, émiettez-les grossièrement à la fourchette.
- Préparer la béchamel citronnée : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 à 2 minutes. Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à épaississement. Ajoutez du jus de citron, du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Monter les lasagnes : Dans un plat allant au four, alternez les couches de feuilles de lasagne, saumon émietté, courgettes, et béchamel. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et, si souhaité, saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une découpe plus nette.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou du poisson blanc. Pour une version plus légère, réalisez une béchamel à base de lait végétal ou utilisez une crème légère au citron.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française / Saine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 6g
- Sodium: 360mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg