Description
Une version végétarienne et savoureuse des lasagnes, alternant des couches d’aubergines rôties, de crème au parmesan, de mozzarella fondante et de coulis de tomate. Parfaite pour un repas convivial et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 12 feuilles de pâtes à lasagnes fraîches
- 120 g de mozzarella râpée
- 200 ml de crème liquide ou crème de soja
- 400 ml de coulis de tomate
- 80 g de parmesan râpé
- 2 g de muscade
- 4 g d’herbes de Provence
- 2 traits d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffage et cuisson des aubergines : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, puis enfournez pendant 25 minutes.
- Préparer la crème : Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le parmesan râpé, la muscade, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Réservez au frais.
- Montage de la lasagne : Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de coulis de tomate. Montez les couches dans l’ordre suivant : feuille de lasagne → crème au parmesan → tranches d’aubergine → mozzarella → coulis de tomate. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finition : Terminez par une feuille de lasagne recouverte de crème. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Optionnel : passez 2 à 3 minutes sous le grill pour gratiner le dessus.
Notes
Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais entre les couches pour encore plus de saveur. Les restes sont délicieux le lendemain, réchauffés au four.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (env. 350 g)
- Calories: 480
- Sugar: 9g
- Sodium: 520mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 55mg