Description
Une salade de pâtes fraîche et gourmande, parfaite pour l’été. À base de surimi, œufs durs, maïs, concombre et tomates cerises, le tout lié par une sauce onctueuse à la mayonnaise et au citron.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes courtes (farfalle, penne ou fusilli)
- 12 bâtonnets de surimi
- 4 œufs durs
- 1/2 concombre
- 1 petite boîte de maïs doux
- Quelques tomates cerises
- 3 c. à soupe de mayonnaise (ou alternative allégée)
- Jus de citron
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette fraîche
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente, puis passez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
- Faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes, puis écalez-les.
- Coupez le surimi en tronçons, les tomates cerises en deux et le concombre en dés. Égouttez le maïs.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le surimi, les légumes, et le maïs.
- Préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
- Incorporez la sauce à la salade et ajoutez les œufs durs coupés en quartiers.
- Saupoudrez d’herbes fraîches et servez bien frais.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec. Vous pouvez également ajouter des olives ou des dés d’avocat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson et assemblage
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 170mg