Description
Prête en 15 minutes, cette salade mexicaine express est fraîche, colorée et riche en fibres. Parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou en accompagnement avec des tortillas chips.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de haricots noirs (rincés et égouttés)
- 1 boîte de maïs (rincée et égouttée)
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, émincé
- Jus d’un citron vert
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Égouttez les haricots noirs et le maïs. Coupez l’avocat en dés, les tomates cerises en deux et émincez l’oignon rouge.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : haricots noirs, maïs, avocat, tomates, oignon rouge.
- Assaisonner : Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Servir : Servez frais, accompagné de tortillas chips pour une touche croustillante.
Notes
- Ajoutez du piment jalapeño ou quelques gouttes de sauce piquante pour relever le tout.
- Idéal en garniture pour tacos ou bowls.
- Peut se conserver 1 jour au réfrigérateur (ajoutez l’avocat juste avant de servir).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade, Accompagnement, Plat léger
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine, Express
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg