Description
Un plat crémeux et savoureux à base de poulet mijoté avec carottes, champignons et une sauce onctueuse à la crème et au citron.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de poulet (blancs ou cuisses désossées)
- 3 carottes
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de farine
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre, thym, laurier
Instructions
- Préparer les ingrédients : Couper les carottes en rondelles, l’oignon en lamelles, et nettoyer les champignons. Découper le poulet en morceaux si nécessaire.
- Faire revenir : Faire revenir l’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile. Ajouter le poulet et le faire dorer légèrement.
- Ajouter les légumes : Incorporer les carottes et les champignons. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
- Mijotage : Couvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux pendant 35–40 minutes.
- Finaliser la sauce : Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la crème fraîche et le jus de citron. Retirer la cocotte du feu, attendre 2 minutes, puis verser ce mélange en remuant, sans faire bouillir.
Notes
À servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 150mg