Description
Un délicieux jerky fait maison, parfait comme collation saine et savoureuse, facile à personnaliser selon vos goûts.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande (bœuf, poulet ou venaison)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
Instructions
- Coupez la viande en fines lanières.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour faire la marinade.
- Ajoutez les lanières de viande dans la marinade, couvrez et réfrigérez pendant 4 à 24 heures.
- Préchauffez le déshydrateur à 70°C.
- Disposez les lanières de viande en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur.
- Déshydratez la viande pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit sèche et cassante.
- Laissez refroidir avant de stocker dans un contenant hermétique.
Notes
Choisissez une viande maigre pour un meilleur résultat et ajustez les épices selon votre goût personnel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Snack
- Method: Dehydrating
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg