Description
Un plat réconfortant de jambalaya créole, rempli de poulet moelleux, de légumes croquants et d’épices envoûtantes, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 300 g de poulet
- 150 g de riz long grain
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 600 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen (180°C), ajoutez l’huile d’olive.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé et les poivrons émincés au poulet doré.
- Faites sauter le tout pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le riz long grain dans la poêle et mélangez bien pour enrober chaque grain avec les saveurs du mélange précédent.
- Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour permettre au riz d’absorber un peu d’huile et développer son goût.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle.
- Ajoutez ensuite le paprika doux et les herbes de Provence.
- Mélangez délicatement puis portez à ébullition pendant environ 10 minutes avant de réduire le feu à doux.
- Couvrez la poêle avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Le riz doit être tendre et avoir absorbé tout le liquide.
- Une fois cuit, retirez la poêle du feu.
- Laissez reposer quelques minutes avant d’aérer délicatement le jambalaya avec une fourchette.
- Servez chaud dans des assiettes creuses garnies d’un brin de persil frais pour une touche finale élégante.
Notes
Pour la conservation, réfrigérez pendant 3 à 4 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Louisiana
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg