Description
Un chou-fleur rôti entier, doré et fondant, parfait pour impressionner sans trop d’effort.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (extra vierge si vous vous sentez chic)
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel
- Poivre noir
- Jus de citron frais
- Persil frais, haché
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Rincez le chou-fleur sous l’eau froide.
- Retirez les feuilles extérieures sans détacher les fleurons.
- Tranchez la base pour que le chou-fleur puisse se tenir debout.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le chou-fleur avec la marinade.
- Enfournez pour environ 45 minutes à 1 heure, en arrosant d’huile d’olive toutes les 20 minutes.
- Sortez du four et laissez reposer avant de couper en quartiers.
- Avant de servir, ajoutez du jus de citron et du persil haché.
Notes
Surveillez la coloration après 40 minutes et arrosez régulièrement pour garder le chou-fleur juteux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg