Description
Une recette simple, saine et parfumée à base de haricots verts mijotés dans une sauce tomate à l’ail et aux herbes de Provence. Parfaite en accompagnement ou en plat léger végétarien.
Ingredients
Scale
- 600 g de haricots verts (frais, surgelés ou en boîte)
- 400 g de tomates concassées
- 1/2 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.
- Faire revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer les haricots verts bien égouttés.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
- Servir chaud, avec éventuellement un filet de jus de citron.
Notes
Ce plat peut être préparé à l’avance et se réchauffe très bien. Délicieux avec du riz, des pommes de terre ou une tranche de pain grillé.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 100
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg