Description
Un gratin de pâtisson moelleux et doré, enrichi de crème, d’œufs et de fromage. Une recette simple et savoureuse, parfaite en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 pâtisson (env. 800 g)
- 20 cl de crème fraîche ou végétale
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
- (Facultatifs : lardons ou tofu fumé, pommes de terre, chapelure, herbes de Provence)
Instructions
- Couper le pâtisson en deux et retirer les graines. Éplucher si nécessaire puis couper en petits dés ou tranches fines.
- Dans une poêle, faire revenir le pâtisson avec l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Battre les œufs avec la crème. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Verser la préparation sur les légumes dans un plat à gratin.
- Recouvrir de fromage râpé et éventuellement d’un peu de chapelure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Ce gratin peut être enrichi de tofu fumé ou de lardons pour une version plus gourmande. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 110mg