Description
Un gratin de pâtisson crémeux et fondant, relevé d’une pointe de muscade et gratiné au fromage. Un plat réconfortant et original.
Ingredients
Scale
- 1 gros pâtisson
- 25 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre)
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail
- Noix de muscade, sel, poivre
- Un peu d’huile d’olive ou de beurre
- Facultatif : chapelure pour le dessus
Instructions
- Couper le pâtisson en deux, vider les graines et le cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser tiédir, retirer la peau si souhaité puis couper en cubes.
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre.
- Ajouter la crème, les épices, les morceaux de pâtisson et la moitié du fromage. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un plat beurré.
- Recouvrir avec le reste du fromage et un peu de chapelure.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
- Passer quelques minutes sous le grill pour dorer le dessus.
Notes
Ce gratin peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four. Ajoutez un peu de noisettes concassées ou du parmesan pour une touche plus gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg