Description
Un plat complet, réconfortant et facile à préparer : des gnocchis moelleux gratinés avec des légumes fondants et de la mozzarella, le tout légèrement crémeux et parfumé à la muscade.
Ingredients
• 500 g de gnocchis • 1 courgette en rondelles • 2 poignées d’épinards frais • 1 oignon émincé • 150 g de mozzarella allégée • 100 ml de crème légère ou d’alternative végétale (soja, avoine, etc.) • Sel, poivre, muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 2. Faites revenir l’oignon, la courgette et les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 3. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes), ils sont prêts. 4. Égouttez les gnocchis, puis mélangez-les dans un saladier avec les légumes sautés, la crème légère et la moitié de la mozzarella. 5. Versez la préparation dans un plat à gratin. 6. Ajoutez le reste de la mozzarella par-dessus et saupoudrez d’un peu de muscade. 7. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Notes
Variez les légumes selon la saison : poivrons, champignons ou tomates cerises peuvent aussi convenir. Pour une version vegan, utilisez une crème végétale et une mozzarella sans produits laitiers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Française / Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg