Description
Un gratin fondant et parfumé, à base de courge butternut et pommes de terre, nappé de crème et relevé d’une touche de muscade. Parfait en accompagnement ou comme plat végétarien.
Ingredients
Scale
- 1 petite courge butternut (env. 800 g)
- 4 pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait entier
- 40 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
- Facultatif : gruyère râpé pour gratiner
Instructions
- Éplucher la courge butternut et les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles (utiliser une mandoline pour plus de régularité).
- Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail, puis le beurrer généreusement.
- Disposer les rondelles de légumes en couches alternées dans le plat.
- Dans une casserole, chauffer la crème, le lait, la muscade, l’ail émincé, du sel et du poivre.
- Verser ce mélange chaud sur les légumes.
- Parsemer de morceaux de beurre et ajouter du gruyère râpé si souhaité pour obtenir une croûte gratinée.
- Enfourner à 180 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et le dessus bien doré.
Notes
Ce gratin peut être servi en accompagnement d’une viande rôtie ou comme plat principal végétarien avec une salade verte. Pour plus de saveur, ajoute quelques branches de thym frais entre les couches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 280mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 65mg