Description
Savourez des gnocchis faits maison, alliant la douceur du potimarron à l’arôme du thym, le tout poêlé au beurre doré.
Ingredients
Scale
- Potimarron
- 1 œuf
- Sel
- Farine tout usage
- Beurre
- Thym frais
- Poivre noir
Instructions
- Épluchez et coupez le potimarron en cubes, puis faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté (environ 15 minutes).
- Écrasez le potimarron cuit dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l’œuf et le sel au potimarron écrasé et mélangez bien; incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte souple.
- Roulez des portions de pâte en boudins d’environ 1 cm de diamètre et découpez-les en morceaux de 2 cm.
- Plongez les gnocchis dans une casserole d’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les gnocchis cuits; faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le thym frais et assaisonnez avec du poivre noir moulu, puis remuez délicatement.
- Servez chaud, avec du beurre fondu et quelques feuilles de thym comme garniture.
Notes
Ne pas trop cuire le potimarron pour éviter un excès d’humidité dans la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg