Description
Des gnocchis de potimarron poêlés au beurre et thym, une recette simple qui élève les saveurs de l’automne dans un plat réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 1 œuf
- 100g de parmesan râpé
- sel au goût
- 250g de farine
- 50g de beurre
- Thym frais ou séché selon les préférences
- Poivre noir au goût
Instructions
- Couper le potimarron en cubes et faire cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Écraser le potimarron en purée lisse dans un grand bol.
- Ajouter l’œuf, le parmesan, le sel et la farine à la purée et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, former des rouleaux avec la pâte et couper les gnocchis en morceaux.
- Marquer les gnocchis avec le dos d’une fourchette.
- Cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
- Faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter le thym pour infuser.
- Ajouter les gnocchis au beurre au thym et les poêler pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assaisonner avec du poivre noir selon le goût.
- Servir chaud, avec du parmesan râpé en supplément si désiré.
Notes
Peut être servi avec des légumes ou comme plat principal avec de la viande grillée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg