Description
Une délicieuse glace à la vanille maison, crémeuse et sans additifs, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
Instructions
- Chauffez le lait et la crème dans une casserole sur feu moyen, en remuant pour éviter que cela colle.
- Fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines au mélange de lait et de crème.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez lentement le mélange chaud sur les jaunes d’œufs tout en remuant.
- Remettez dans la casserole et chauffez à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
- Retirez du feu, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant quelques heures.
- Versez dans un récipient pour congeler (ou sorbetière) et remuez toutes les 30 minutes pour éviter les cristaux.
- Servez la glace dans des coupes et dégustez!
Notes
Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture. Pour une vanille plus intense, ajoutez de l’extrait de vanille.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Freezing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg