Description
Réalisez votre propre glace vanille maison pour un dessert crémeux et savoureux, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingredients
Scale
- 500 ml de crème anglaise
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 300 ml de crème liquide
Instructions
- Chauffez la crème anglaise avec une gousse de vanille fendue à feu doux.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez lentement la crème chaude sur le mélange d’œufs tout en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante, puis incorporez la crème liquide.
- Versez le mélange dans une sorbetière ou un récipient hermétique.
- Turbinez la glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse ou mélangez toutes les 30 minutes si vous utilisez un congélateur.
- Servez immédiatement ou conservez pour plus tard.
Notes
Pour une texture crémeuse, tous les ingrédients doivent être frais. Utilisez de la vanille de qualité pour un goût supérieur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 200
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 120mg