Description
Ces gaufres légères et croustillantes sont réalisées avec de l’eau gazeuse bien froide, ce qui leur donne une texture aérée et fondante à l’intérieur. Idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter, elles se préparent rapidement et se dégustent nature ou avec vos garnitures préférées.
Ingredients
Scale
- 160 g de farine
- 40 g de fécule de maïs
- 2 œufs (ou 4 blancs pour plus de légèreté)
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml d’eau gazeuse bien froide
- 60 g de beurre fondu (ou huile neutre)
- 50 g de sucre (blanc, cassonade ou vanillé)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Option : 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
- Incorporer progressivement le lait et l’eau gazeuse pour obtenir une pâte lisse.
- Verser le beurre fondu (ou l’huile) et mélanger doucement.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le gaufrier à puissance maximale et beurrer légèrement les plaques.
- Verser une louche de pâte et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Déposer sur une grille pour éviter que la vapeur ne ramollisse les gaufres.
Notes
Pour encore plus de croustillant, remplacez la moitié du lait par de l’eau gazeuse et servez immédiatement après cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 170
- Sugar: 6g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg