Description
A fluffy and comforting apple flan cake, easy to make and perfect for impressing guests without much effort.
Ingredients
Scale
- 4 à 5 pommes
- 200g de farine
- 150g de sucre pour la pâte
- 500ml de lait entier
- 3 œufs
- 2g d’agar-agar
- 30g de beurre pour le moule
- 10g de beurre pour caraméliser les pommes
- 50g de sucre pour caraméliser les pommes
- 100g de sucre pour la pâte
Instructions
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 10g de beurre et ajoutez-y les tranches de pommes avec 50g de sucre. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Beurrez généreusement le moule avec le reste du beurre.
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez l’agar-agar ainsi que le reste du sucre (100g).
- Mélangez bien ces ingrédients secs afin qu’ils soient uniformément répartis.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter.
- Versez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les tranches de pommes caramélisées dans la pâte.
- Versez ensuite le mélange dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir votre Gâteau flan aux pommes avant de démouler délicatement.
Notes
Best served chilled for cleaner cuts. Can be paired with whipped cream or vanilla ice cream for extra indulgence.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg