Description
Un gâteau salé moelleux et léger, parfait pour un repas du soir ou un pique-nique. Il marie la fraîcheur des courgettes râpées, le goût fumé des lardons et la douceur des œufs, sans farine traditionnelle.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes, râpées finement
- 100 g de lardons fumés
- 4 œufs
- 3 c. à soupe de Maïzena®
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 feuilles de basilic frais
- 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
- Fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper les courgettes et bien les presser pour enlever l’excès d’eau.
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis les égoutter.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la Maïzena®, le parmesan, l’ail haché, le bicarbonate, le sel et le poivre.
- Incorporer les courgettes râpées, le basilic ciselé et les lardons refroidis à la préparation.
- Verser le tout dans un moule (de préférence en silicone).
- Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.
- Laisser tiédir avant de démouler et servir chaud, tiède ou froid.
Notes
Tu peux remplacer les lardons par des dés de jambon ou des allumettes de tofu fumé pour une version végétarienne. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 165mg