Description
Un dessert croustillant et fondant alliant caramel et cacahuètes caramélisées, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200g de sucre (100g pour le caramel, 100g pour la pâte)
- 100ml de crème fraîche (pour le caramel)
- 200ml de crème fraîche (pour la garniture)
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de beurre (fondu, plus pour le moule)
- Extrait de vanille
- Cacahuètes caramélisées (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau rond de 23 cm.
- Dans une casserole, ajoutez 100g de sucre à feu moyen et laissez fondre jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Retirez du feu et ajoutez 100ml de crème fraîche chaude en mélangeant bien.
- Dans un saladier, battez les œufs avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié du caramel, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
- Fouettez 200ml de crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes, incorporez les cacahuètes caramélisées.
- Dressez le gâteau sur un plat, nappez avec le reste du caramel et décorez avec la crème fouettée.
Notes
Pour une meilleure conservation, réfrigérez le gâteau dans une boîte hermétique ou congelez-le pour une durée maximale de 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg