Description
Un gâteau moelleux garni d’une crème chantilly à la pistache et de framboises fraîches. Une pâtisserie raffinée, légère et gourmande.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 ml de lait entier
- 50 g de pâte de pistache
- 250 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- 200 g de framboises fraîches
- Pistaches concassées (pour la finition)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu, puis ajouter le lait pour détendre légèrement la pâte.
- Verser dans un moule beurré et fariné, puis cuire 30 minutes. Laisser refroidir.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporer la pâte de pistache et le sucre glace, puis réserver au frais.
- Couper la génoise en deux horizontalement. Garnir l’intérieur avec la moitié de la crème à la pistache et les framboises.
- Recouvrir avec l’autre moitié du gâteau, puis napper avec le reste de crème.
- Décorer avec des pistaches concassées et des framboises fraîches. (Optionnel : ajouter un glaçage miroir rouge pour un effet pâtisserie professionnelle.)
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une fine couche de confiture de framboises entre les étages.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 360
- Sugar: 24g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 95mg