Description
Un délicieux gâteau alliant le chocolat riche et les fraises fraîches, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises (fraîches ou congelées)
- 50 g de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 190 g de farine tout usage
- 75 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 115 g de beurre non salé (fondu)
- 100 g d’huile légère
- 100 g de sucre granulé
- 100 g de sucre brun
- 2 gros œufs (à température ambiante)
- 330 g de lait (à température ambiante)
- 250 g de fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
- 115 g de beurre non salé (ramolli à température ambiante)
- 100 g de sucre en poudre
- 70 g de confiture de fraises (préparée précédemment)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises (finement coupées)
- 7 fraises (coupées en deux pour la décoration)
Instructions
- Préparez la confiture de fraises en chauffant les fraises, le sucre granulé et l’eau dans une casserole jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel dans un bol, puis réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre fondu, l’huile, le sucre granulé, le sucre brun et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporez progressivement le lait.
- Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides pour obtenir une pâte lisse. Versez dans le moule et cuisez au four pendant 30-35 minutes.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance crémeuse, puis ajoutez le sucre en poudre, la confiture et la vanille, et incorporez les fraises finement coupées.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement et étalez le glaçage entre les couches, puis décorer le dessus avec les fraises coupées en deux.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg