Description
Découvrez ces délicieuses galettes croustillantes au potimarron et parmesan, parfaites pour vos repas d’automne.
Ingredients
Scale
- 500g de potimarron
- 100g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 50g de farine
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Épluchez et coupez le potimarron en cubes, puis cuisez-le à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté.
- Écrasez le potimarron cuit dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le parmesan, l’œuf, la farine, le sel et le poivre à la purée de potimarron et mélangez bien.
- Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et formez des galettes de la taille désirée.
- Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salsa de légumes.
Notes
Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les dans une poêle antiadhésive ou au four pour leur redonner du croustillant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg