Description
Rafraîchissez votre table avec ces délicieuses galettes de courgettes saines, une option légère et savoureuse qui impressionnera vos convives.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 Ĺ“ufs
- 100 g de farine (ou farine sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère, facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, selon vos goûts)
Instructions
- Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel pour les dégorger pendant environ 15 minutes.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes pressées, l’oignon cuit, les œufs, la farine, la levure chimique, le fromage, le sel, le poivre et les herbes.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, formez des petits tas de la préparation dans la poêle. Cuisez chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette.
Notes
Pour conserver la croustillant, placez-les entre des feuilles de papier absorbant avant de les ranger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Pan-frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg