Description
Ces galettes de courgettes croustillantes sont simples, savoureuses et idéales en plat principal léger ou en accompagnement. Une excellente façon d’utiliser des courgettes fraîches avec du fromage et des épices au choix.
Ingredients
Scale
- 400 g de courgettes râpées et bien essorées
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan…)
- 120 g de farine de blé (ou autre selon le régime)
- 2 œufs
- 40 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée (ou épices : cumin, curry…)
- Sel au goût
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez-les, râpez-les ou hachez-les finement. Essorez-les bien à l’aide d’un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez les courgettes avec le fromage râpé, les œufs, la farine, l’huile d’olive, le sel, l’ail haché ou les épices de votre choix.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Déposez une cuillère à soupe de pâte pour former chaque galette. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt citronné.
Notes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (menthe, persil) ou remplacer la farine par une version sans gluten. Parfait en version apéritif, plat principal ou même en lunchbox.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Végétarienne, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg