Description
De délicieuses galettes de courgettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Faciles à préparer, elles constituent une entrée légère ou un accompagnement savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 tasses de courgettes râpées (environ 2 courgettes moyennes)
- 2 œufs
- ⅔ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de parmesan râpé
- ⅓ tasse d’oignons verts hachés
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Égoutter les courgettes : Presser les courgettes râpées dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau.
- Préparer la pâte : Dans un bol, mélanger les courgettes, les œufs, le parmesan, les oignons verts, la farine, le sel et le poivre.
- Cuisson à la poêle : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Former de petites galettes avec une cuillère et les déposer dans la poêle chaude. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Option croustillant : Pour encore plus de croquant, passer les galettes au four à 180 °C pendant 10 minutes.
Notes
Servir avec une sauce au yaourt, une crème aux herbes fraîches ou en accompagnement d’un plat principal. Parfaites chaudes ou tièdes.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Entrée
- Method: Poêle et four
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 110
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg