Description
A traditional Alsatian potato galette with a crispy exterior and a soft interior, perfect for family meals or gatherings.
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 g de farine
- Sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Râpez les pommes de terre et l’oignon avec une râpe à gros trous.
- Mélangez les pommes de terre et l’oignon dans un grand bol avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez des galettes avec la préparation, déposez-les dans la poêle et aplatissez légèrement.
- Faites cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce ou d’une salade.
Notes
For best flavor and texture, refrigerate leftovers in an airtight container for 3-4 days or freeze for up to 2 months.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 330
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg