Description
Authentic Alsatian potato pancakes that are comforting and delicious, perfect for any gathering.
Ingredients
Scale
- 500g pommes de terre
- 1 oignon de taille moyenne
- 2 œufs
- 100g farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Éplucher et râper les pommes de terre et l’oignon.
- Mélanger les pommes de terre râpées, l’oignon, les œufs, et la farine dans un grand bol. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Former des galettes et les faire cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud après avoir égoutté l’excès d’huile.
Notes
Pour de meilleures galettes, utilisez des pommes de terre à chair ferme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg