Description
A delicious and comforting French specialty featuring a buckwheat crepe filled with ham, cheese, and egg, perfect for any meal.
Ingredients
Scale
- 200g de farine de sarrasin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre
- 2 tranches de jambon
- 100g de gruyère râpé
- 2 œufs
Instructions
- Mélanger la farine de sarrasin et le sel dans un grand bol.
- Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou de beurre.
- Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler pour former une galette fine.
- Ajouter une tranche de jambon, du fromage râpé et un œuf au centre de la galette.
- Replier les bords de la galette et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et l’œuf cuit selon votre goût.
- Servir chaud, découpé en parts.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés. La galette se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou se congèle jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg