Description
Des frites de patate douce croustillantes et faciles à préparer qui remplacent les frites classiques.
Ingredients
Scale
- 500g de patates douces
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Huile pour friture
- Sel au goût
Instructions
- Épluchez et coupez les patates douces en frites.
- Faites cuire les frites dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Mélangez les frites avec la fécule de maïs et une pincée de sel.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse.
- Faites frémir les frites à haute température jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement.
Notes
Pour une texture croustillante, ne négligez pas la fécule de maïs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Friture
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg